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| 重庆德庄实业集团以拥有天下第一大火锅而闻名遐迩。集团提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有食用方便、营养丰富的新型食品系列，其中，利用高分子生物酶嫩化技术研制成功的德庄毛肚，荣获全国商业科技进步三等奖。 | |
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